首页
云南
热点
新闻
公告
展会
百科
标准
法规
行情
更多
企业
图库
视频
问答
手机食品饮料招商网
食品饮料招商网微信
新闻投稿
食品饮料招商网
首页
国内新闻
国际新闻
企业新闻
抽检通告
价格行情
食品知识
权威发布
首页
>
食品知识
>
专业技术
> >
辽阳塔糖
发布日期:2019-07-06 09:41:39 来源:互联网
辽阳塔糖
辽阳城三宗宝,塔糖、梨干、乌拉草。塔糖是辽阳市的一种历史悠久的特产品之一。塔糖不仅具备着特殊的风味 而且它的外形也很美,有如梅花形并多孔,吃起来酥脆,清香可口,色泽洁白细致,经暑不变。
原料配方 砂糖5公斤 矾1.8克 香料15克香草片1片 水适量
制作方法 1.化糖:将水放入锅后加入砂糖搅拌,使其加热至沸腾,然后以筛过滤。
2.熬糖:将过滤的糖液加入矾后,将其加温至156℃。
3.冷却;将熬好的糖坯,放在冷糖板上,加入香料及香草片,然后冷却至65~75℃
4.捣白:将冷却的糖坯进行捣白,并且打进一定量的空气使成梅花形并多孔。
5.切块:将捣白后的塔糖切成规格长。
6.保管:在15℃以下保管,不得潮湿,可保管1~2年,经暑不变。
下一篇:
低盐量的美味调味品
上一篇:
新型天然调味品――肉精
头条推荐
安琪酵母荣获食品行业两项荣誉
第十九届中国(漯河)食品博览会亮点纷呈
2020年5月中国出口韩国食品违反情况(更新至5
2020-2021农业年度俄罗斯或保持小麦出口世界
蒸煮粽子加硼砂 韶关浈江一早餐店老板获刑
新冠疫情下,我国猪价及肉价高涨,法国猪肉却不
图库频道
安琪酵母荣获食品行业两项荣誉
第十九届中国(漯河)食品博览会亮点纷呈
宅家n多天,就靠这一碗“感冒灵味“的拉面说
韩国召回未标示致敏成分的健康功能食品
云南食品