昆明市市场监督管理局关于谨慎食用福寿螺的食品安全消费提示
发布日期：2023-07-07
来源：昆明市市场监督管理局 浏览次数：5637
云南食品网讯：
昆明市餐饮服务提供者、广大市民：
福寿螺又叫大瓶螺、苹果螺等，福寿螺是“广州管圆线虫”的中间宿主，这种寄生虫病属于人畜共患病，主要感染途径是经口、皮肤主动侵入宿主进行传播。食用未煮熟，或接触含有感染期幼虫的福寿螺后，可能造成幼虫侵入人体，危害人体健康。昆明市市场监督管理局结合食品安全相关要求作如下安全提示：
一、餐饮服务提供者应严格落实进货查验和索证索票制度，不采购来源不明的螺类产品；在餐饮加工过程中必须做到烧熟煮透，生、熟食加工工具、容器分开使用，及时对手部和操作区进行清洁、消毒，不得进行虚假宣传。
二、广大市民要养成良好饮食习惯，谨慎食用福寿螺及各类淡水水产，建议进行充分的高温烹煮，避免生食或食用未熟透的螺类，不购买和食用不认识的螺类。
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