带你一起去揭秘！花喵水酥玫瑰饼的秘密

发布日期：2021-04-14 14:47:51 来源：互联网

最近不断在小红书刷屏的花喵鲜花饼，特别是花喵的水酥玫瑰饼，到底有啥特别的！！？？

被种草了的话，是一定要去拔草的～！

“花喵鲜花饼为什么能被那么多消费者点赞？”

被强烈安利后，我们决定勾搭品牌方，走进花喵工厂去，去一探究竟！

（进入工厂的“门槛”，也太高了吧！）

花喵工厂是全程自动化的，100％无菌的生产车间。

进入工厂之前，我们需要换上白色工作服、带上脚套、头套等全副武装，还需要洗手消毒，最后还要进入一个满是出风口的小隔间（风淋车间）需360°转动身体，把衣服上的灰尘、细屑吹下来，整个流程完成后才能进入工厂。

（果然精益求精才能出好饼！）

花喵鲜花饼，精选高原种植玫瑰，并加入等比例的太古白糖发酵而成的玫瑰花酱，采用原生态土猪板油，与面粉充分糅合成面团。

PS：只有最优质的猪板油和面粉的结合，才会出现下图所示的纤维。

把两者放入机器进行搅拌，花酱与面团的标准配比，保证了每个饼出产后都在30g左右（烤制过程中会有水分流失），随着机器发出“咚咚”的声音，饼胚就顺着我们的标准化流水线制作而成。

饼胚还需要进行再次塑性，能够完美的保证每个饼烤制后的形状，再次塑性后需要在清水中浸泡一个小时，饼皮表面就会形成一层水膜，这样烤出来的饼口感会更加的软糯、入口即化。

（最香气扑鼻的烘烤时间！）

浸泡后的饼胚放入烤盘，送入到必须事先预热好的烤箱中进行烤制，花喵采用的烤炉是“旋炉”，烤制更均匀、色泽会更好，“叮”10分钟热气腾腾的花喵水酥玫瑰饼就新鲜出炉了～！

真的太香了，大家都说花喵鲜花饼一口就能吃到花开的味道，但是刚烤出来的饼让我闻到了灿烂阳光下万亩花田的香味啊！

成盘烤好的饼，会送入无菌冷却车间，等待鲜花饼的温度下降到适宜温度后开始包装。

装袋装箱完成后，喵粉们就能在花喵花之城旗舰店、花喵天猫旗舰店见到它了～！

水酥玫瑰饼是花喵鲜花饼中最具特点的产品，传承了我们云南丽江的非遗特殊技艺，纳西水酥饼与鲜花的完美结合，老技艺新口味。

饼皮入口即化，甜而不腻，水中泡出的花饼，满口酥香，带来味蕾的极致享受。

花喵鲜花饼一直秉承着一丝不苟的匠心精神，在制作技艺上精益求精，保持初心，做云南人真正好鲜花饼。