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元宵节来临 云南汤圆销量环比增幅达580%

发布日期:2019-02-19  来源:云南网   浏览次数:266

云南食品网讯

   今年的元宵节大家更爱元宵还是汤圆?什么口味更受青睐?全国各地的消费者在选购元宵、汤圆时又呈现出了哪些异同之处?京东发布《元宵节前期消费大数据》,数据显示:在元宵节前期,“元宵节”相关搜索大幅增加,搜索量达上月同期13倍。元宵和汤圆的销量在元宵节前期都得到了大幅增长,环比增幅分别超过520%和240%。从全国各地选购元宵和汤圆的情况来看,“北方元宵”、“南方汤圆”的固有印象正在被打破。
 
  元宵节吃什么?汤圆>水饺>元宵
 
  从京东商城的销售数量上来看,汤圆的销量高于元宵,达到了元宵的4倍之多。但元宵的销量环比增幅更高,超过了520%,在被汤圆打压了多年之后,有“绝地反攻”的迹象。汤圆的销量环比增幅也超过了240%。值得关注的是,在元宵节前期水饺的销量也超过了元宵,看来“逢年过节吃饺子”的习俗也带入了元宵节这个传统节日。
 
  大家都爱尝尝“对方”爱吃的
 
  从元宵、汤圆和水饺的综合销量来看,北京、上海、广东、辽宁、江苏、山东、河北、天津、湖北、浙江成为排名前十的地区。吃着元宵或是汤圆的你,分得清元宵和汤圆吗?根据权威解释:北方滚元宵,南方包汤圆,制作工艺不同,摇元宵的工艺是“摇”,把馅心沾水,用水沾上糯米粉,再重复N次这个过程直到它很大,口感比较硬;包汤圆,工艺是“包”,和包饺子差不多,用的是糯米粉面团+软馅,口感更偏软糯。
 
  从各省市中元宵、汤圆和水饺的销量占比来看,偏爱购买汤圆的消费者来自辽宁、黑龙江、河北、山东、吉林,在这些地区有七成的人会在这三种过节食品中选择购买汤圆,有趣的是这五个地区都属于北方,东北三省更是全部上榜。偏爱购买元宵的消费者则来自贵州和甘肃,他们当中有超过五成的人会选择购买元宵来过节,其次为海南、宁夏和云南,大部分属于南方地区;偏爱购买水饺的消费者则来自宁夏、福建、重庆,他们当中有四成消费者会选择购买水饺来过元宵节。
 
  整体上,在元宵节前期元宵、汤圆和水饺的销售数据来看,北京、上海、广东依然领跑,辽宁则一跃跻身了全国前五。而与以往不同的是,“南方汤圆”、“北方元宵”正走向融合,大家一改往日固有印象,不再习惯性地选择“该吃的食物”,而是更加乐于尝试“对方”的传统习俗食物,消费选择更加多元化。
 
  女性消费者占比超六成,36岁及以上年龄段人群购买力爆发
 
  从各年龄段购买元宵、汤圆和水饺的销量占比来看,36岁及以上年龄段人群的占比高出全站12%,他们偏爱购买的食物是元宵,而16-25岁年龄段人群偏爱购买水饺,26-35岁年龄段人群偏爱购买的是汤圆。性别方面,女性消费者购买元宵、汤圆和水饺的销量占比超过六成,她们偏爱购买的食物是汤圆,而男性消费者则偏爱购买水饺,女性对甜食的青睐和男性对肉食的依赖彰显无遗。

  水饺喜“重口味”,汤圆首选“黑芝麻”,元宵“五仁”上榜
 
  从消费者对元宵、汤圆、水饺的口味选择来看,元宵排名前五的口味分别是黑芝麻、五仁、山楂、混合口味、巧克力口味;汤圆排名前五的口味分别是黑芝麻、鲜肉味、混合口味、花生口味、紫薯口味;水饺排名前五的口味分别是韭菜鸡蛋、大白菜猪肉、三鲜口味、韭菜猪肉、玉米蔬菜猪肉口味。
 
  从云南的销售情况看,元宵的销量环比增幅达260%,汤圆的销量环比增幅达580%。从各年龄段及性别购买元宵节食物的购买占比来看,16-25岁年轻消费者和36-45岁消费者偏爱购买水饺,26-35岁消费者和56岁及以上中老年消费者偏爱购买汤圆,36-55岁消费者偏爱购买元宵。性别上,男性消费者偏爱购买汤圆,女性消费者偏爱购买元宵。口味选择上,水饺TOP3口味为:三鲜、玉米蔬菜、海鲜;汤圆TOP3口味为:黑芝麻、花生、榴莲;元宵TOP3口味为:黑芝麻、花生、豆沙。

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